Piccoli biscotti dalla forma sferica,  impastati con il solo tuorlo dell’uovo, farina e olio, senza lo zucchero. Una volta usciti dal forno li  si bagna con sciroppo di zucchero aromatizzato con la scorza di limone, così da renderlo più gustoso.
Questo dolce, piccolo e sfizioso, dalla consistenza semidura e diffuso prevalentemente al sud dell’Isola, nacque dalla necessità di recuperare i tuorli delle uova avanzati dalla preparazione di altri dolci.