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Tiliccas

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Si pensa che il nome Tiliccas derivi dal nome del paese Siliqua,  nome che indicava il frutto della carruba. A pensarci bene in effetti il dolce somiglia al frutto: c’è la forma arricciata, il colore, e anche il sapore dolciastro.
Le Tiliccas sono prevalentemente un dolce autunnale ed invernale: si preparavano in Ognissanti, durante la commemorazione dei defunti, ma anche per Sant’Antonio Abate a Gennaio.
Gli ingredienti sono semplici: farina, strutto per la pasta, mentre per il ripieno (detto pistiddu) farina semolata, mandorle, sapa e scorza d’arancia.

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